Проблема переработки сельскохозяйственного сырья обсуждалась на международной научно-практической конференции, состоявшейся в Волгоградском государственном техническом университете.
Как наиболее эффективно внедрить инновационные технологии в сельское хозяйство и перерабатывающую промышленность? Об этом говорили ведущие ученые отраслевых НИИ, руководители и специалисты сыродельной, хлебопекарной, кондитерской, мясной, маслодельной, ликеро-водочной, холодильной, крахмальной и других отраслей пищевой индустрии.
В Волгоград приехали представители двадцати семи предприятий из Ростовской, Волгоградской, Саратовской областей, Ставропольского и Краснодарского края, Республики Калмыкии, а также из Москвы и Санкт-Петербурга.
Вице-президент Российской академии сельскохозяйственных наук академик Евгений Сизенко отметил, что необходимо расширять отечественное производство основных видов продовольствия, отвечающего требованиям полноценного и здорового питания.
- Рацион наших соотечественников достаточно скуден, - сказал он. - В России большинство людей плохо питается на производстве, ест всухомятку, вместо полноценного обеда употребляет лапшу быстрого приготовления. Такое питание отрицательно сказывается на здоровье и снижает продолжительность жизни. Вот ряд фактов. Средний возраст жизни во Франции - 81 год, в США - 78 лет, в Китае - 73,5, в то время как в России он составляет всего 66 лет