Капуста брокколи, обогащенная веществами, признанными эффективными в борьбе с сердечно-сосудистыми и раковыми заболеваниями, поступила в продажу в Великобритании на этой неделе.

Ученые из британского Центра Джона Иннеса и Института продовольственных исследований в Норвиче путем скрещивания вывели "суперброкколи", содержащую в 2-3 раза больше глюкофаранина - вещества, способного при взаимодействии с кишечной флорой трансформироваться в сульфорафан...