Производители молока намерены увеличить спрос на свою продукцию с помощью Всероссийской программы стимулирования потребления молока и молочных продуктов, которая реализуется Национальным союзом производителей молока ("Союзмолоко") при поддержке минсельхоза. На этот шаг молочников подвиг опыт французских коллег, которые с помощью аналогичной программы смогли увеличить потребление молочных продуктов в стране в три раза.
Сегодня россиянин в среднем потребляет 247 кг молока и молочных продуктов в год, это меньше минимума, рекомендуемого для сбалансированного питания, тогда как француз или немец - 470, датчанин - 357, австриец - 354.
Для достижения поставленных задач планируется, используя СМИ и рекламу, сформировать новую культуру потребления молочной продукции. Прямой статьи на реализацию программы в федеральном бюджете нет. Однако, по мнению председателя правления "Союзмолоко" Андрея Даниленко, финансовая поддержка центра по другим статьям вполне позволяет регионам переориентировать средства на здоровое питание школьников. Как правило, финансирование таких программ начинают отраслевые союзы и субъекты Федерации, и только после этого средства выделяют федеральные власти.
Смогут ли наши производители удовлетворить потребности рынка, если спрос резко возрастет?
- Смогут, - считает Андрей Даниленко, - прежде всего за счет интенсификации молочного хозяйства

Производители молока намерены увеличить спрос на свою продукцию с помощью Всероссийской программы стимулирования потребления молока и молочных продуктов, которая реализуется Национальным союзом производителей молока ("Союзмолоко") при поддержке минсельхоза. На этот шаг молочников подвиг опыт французских коллег, которые с помощью аналогичной программы смогли увеличить потребление молочных продуктов в стране в три раза.
Сегодня россиянин в среднем потребляет 247 кг молока и молочных продуктов в год, это меньше минимума, рекомендуемого для сбалансированного питания, тогда как француз или немец - 470, датчанин - 357, австриец - 354.
Для достижения поставленных задач планируется, используя СМИ и рекламу, сформировать новую культуру потребления молочной продукции. Прямой статьи на реализацию программы в федеральном бюджете нет. Однако, по мнению председателя правления "Союзмолоко" Андрея Даниленко, финансовая поддержка центра по другим статьям вполне позволяет регионам переориентировать средства на здоровое питание школьников. Как правило, финансирование таких программ начинают отраслевые союзы и субъекты Федерации, и только после этого средства выделяют федеральные власти.
Смогут ли наши производители удовлетворить потребности рынка, если спрос резко возрастет?
- Смогут, - считает Андрей Даниленко, - прежде всего за счет интенсификации молочного хозяйства

Популярные блюда исчезнут из рациона питания детей в лагерях из-за случаев групповой заболеваемости. В Роспотребнадзоре предполагают, что причиной этого могла быть инфицированная пища.
Поэтому сейчас санитарная служба запретила кормить детей продуктами и блюдами, не прошедшими высокую степень обработки. В черный список попали безобидные на первый взгляд макароны по-флотски, блинчики с мясом, студни, зельцы, форшмак из сельди, яичница-глазунья, кондитерские изделия с кремом, изделия во фритюре и паштеты. Даже окрошку, потому что делают ее на местных кухнях и на квасе, пока не будут подавать.
Кроме этого в питании детей запрещают использовать фляжное, бочковое, непастеризованное молоко без тепловой обработки, фляжный творог, сметану, сырковую массу, зеленый горошек в натуральном виде, не обработанную термически рыбу и прокисшее молоко. Нельзя кормить детей и домашними консервами, использовать в приготовлении еды порошки неизвестного состава в качестве разрыхлителей теста и сухие концентраты для приготовления гарниров.
Под запрет в жаркие дни попали напитки, морсы и квас собственного приготовления

Уральские ученые считают, что одной из прорывных отраслей в регионе могло бы стать лекарственное растениеводство.
Как отмечают аналитики, Россия по-прежнему до 80-90 процентов лекарственных средств ввозит из-за рубежа. В том числе и настойки, выжимки, сухое сырье растений, при производстве которых по большому счету не требуются высокие технологии. Между тем в свое время в стране активно развивалось лекарственное растениеводство. Уральские ученые считают, что производство целебного сырья можно возобновить и зарабатывать на этом неплохие деньги.
- Это высокодоходная отрасль во всем мире, - констатирует директор ботанического сада УрФУ Галина Федосеева. - Сегодня в Венгрии, которая в несколько раз меньше Свердловской области, доход от реализации сырья лекарственных, ароматических растений, а также получаемых из них продуктов, составляет до 35 миллионов долларов в год