Частое употребление жареного красного мяса увеличивает риск рака простаты, утверждают американские ученые

НЬЮ-ЙОРК, 20 августа. /ИТАР-ТАСС /. Частое употребление жареного мяса красного повышает риск развития рака простаты. Это предупреждение сделано учеными в Кек Школы медицины Университета Южной Калифорнии.

Проанализировав истории болезней около двух тысяч человек, американские исследователи пришли к выводу, что стейк, бифштекс и морские гребешки в большом количестве вредны и даже опасны для здоровья мужчин. "Мы обнаружили, что мужчины, которые ели больше, чем неделю-полторы порции красного мяса, приготовленные быстро на сильном огне, на 30 процентов увеличился риск развития рака простаты, - говорит руководитель исследования Мариан Stern -. Еженедельное потребление два с половиной порций такое мясо Этот риск возрастает до 40 процентов ".

Ученые ранее указали на отрицательные "побочные эффекты" чрезмерной страсти к жареному мясу, но не укрепит свои претензии убедительные аргументы. Кек школы медицины, эксперты считают, что они это сделали: угрозы для здоровья не очень красное мясо, и способ ее приготовления - при высоких температурах выделяются химические канцерогены, которые, предположительно, и "содействовать" развитию рака .