Служащие британских пивбаров требуют законодательно обязать их "доливать после отстоя пены"

"Требуйте долива после отстоя пены", - столь знакомый для клиентов советских пивных баров призыв ныне оказался актуален и для служащих и арендаторов британских пабов. Они потребовали от правительства законодательно обязать их доливать клиентам "до краев".

Все дело в двусмысленности действующего в Британии законодательства. Согласно нынешним нормам, стандартный бокал объемом в одну пинту должен быть на 95 проц наполнен пивом, остальное - "шапка" пены. Однако, как отмечает профсоюз Джи-эм-би, представляющий интересы арендаторов и наемных работников пабов, многие владельцы пабов в погоне за прибылью рассматривают 95 проц в качестве максимальной нормы наполнения бокала пивом вместе "с шапкой".

В этой ситуации, считает профсоюз, правительство должно внести в закон специальную норму, обязывающую наливать полный бокал. "Это необходимо, потому что финансовые условия вынуждают сотрудников пабов не доливать. Необходимо внести ясность с тем, чтобы клиент, который заказывает пинту и платит за пинту, в итоге ее и получал", а не 95 проц, говорится в письме тред-юниона, направленном в правительство Великобритании.

В этой связи профсоюз потребовал от властей ограничить аппетиты крупных компаний, владеющих сетями пивных. В погоне за прибылью они ставят арендаторов в жесткие рамки, устанавливая высокую арендную плату и завышая норму прибыли, которую могут осилить лишь те арендаторы, кто систематически "не доливает". Честные арендаторы в этих условиях либо разоряются, либо поневоле становятся нечестными.

Кабатчики платят компании арендную плату и обязаны покупать у нее пиво, зачастую, по завышенной цене. По такой бизнес-модели действуют свыше половины - 25 тысяч - из существующей в Британии 51 тыс пабов. Еще 7,7 тыс пивных находятся в прямом управлении сетевых компаний.