В хуторе Курганы состоялся фестиваль Донской ухи

Смотреть фоторепортаж Виктора ПогонцеваЕще затемно рыбаки отправились на рыбалку. У каждого свое прикормленное местечко, свои снасти с секретами. Перебрасывая удочки, они с завистью поглядывали на тех, у кого ни одна поклевка не обходилась без улова. А рыбы в Дону-Батюшке хватило на всех. Правда, одним счастье улыбнулось - у них за крючок цеплялась рыба большая и очень большая, другим пришлось довольствоваться рыбкой поменьше и юшкой пожиже.
Пока рыбаки взвешивали улов, стряпухи хлопотали у кострищ. Здесь тоже, сколько хозяек, столько и рецептов приготовления ухи. Хотя, нет, у иной хозяйки есть несколько десятков рецептов - для своих и для гостей, из рыбы благородной и из мелочи, что только для кошки и годится.
Но на празднике все старались, солнце высоко загнало ртутный столбик термометра, а повара, знай дело, помешивали и все пробовали, не переварилась бы.
Чтобы гости не скучали, казаки песни заиграли и мастерством джигитовки стали похваляться. То под седлом скакали, то соскочат и рядом в бег, а потом на всем скаку назад в седло запрыгивали. Казачата и незамужние женщины аж визжали от радости, а степенные казаки со знанием дела оценивали удаль молодецкую.
Праздник растянулся на весь день, ухи, каши и песен хватило всем.